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을밀대

개요

마포구 공덕역 인근의 함흥냉면집 ☆☆

위치

특징

1) 평양냉면집. 평양냉면은 메밀 면이 특징이다. 메밀은 글루텐 성분이 적기 때문에 반죽해 국수를 만드는 것이 용이치 않다. 쌀 재배가 어려운 환경의 영향이 있었을 것으로 보이는 음식.

2) 육수는 간이 세지 않고, 맛이 미묘한데, 첫 방문보다 두번째 방문 때, 두번째 방문보다 세번째 방문 때 풍미가 좀 더 있었다. 육수의 간 때문에 호불호가 많이 갈리는 것으로 보이는데 3번 정도 방문해 보는 것도 좋을듯.

3) 물냉면과 비빔냉면이 있다. 그 외에도 냉면집들이 으레 그러하듯이 수육을 팔고 있다.
비빔냉면은 물냉면만 못하고, 수육은 가성비가 조금 떨어진다. 물냉면 양많이가 제일 좋은 선택.

4) 녹두전은 적정한 가격에 맛도 있지만 상당히 기름져서 고민을 하게 된다.